Bulots de Normandie direct pêcheur
Charles Rivière

5,00 10,00 

Pas de remise EPICURIUM.

Vente gérée par le pêcheur en direct.

Commander séparément de la commande du Panier PariGO

Indiquer dans les « note de la commande » les préparations éventuelles ». Écaillage, vidage, découpe ou levée des filets.

Le paiement se fait sur place à la livraison après ajustement du poids.

 

 

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Description

Bulots de Normandie en direct pêcheur. Cet escargot de mer est l’un des coquillages préférés. Idéal à « l’Apéro » accompagnés d’une mayonnaise « maison ou encore mieux d’un aïoli.

Issu d’une pêche ECO-RESPONSABLE

Ils sont vivants et donc à cuisiner par vos soins.

Provenance : Bateau « le Kenvad » (14)

Zone de pêche : entre Courseulles sur Mer et Port en Bessin

Prix au kilo : 10€

Attention : actuellement disponible uniquement à l’Épicerie Paysanne à Ivry sur Seine , le SAMEDI

Recette :

Faites dégorger pendant 1 à 2 heures les bulots en les recouvrant d’eau très salée afin de les faire rejeter les glaires et le sable.

Rincer. Les cuire en démarrant à l’eau froide durant 20 minutes avec sel, poivre ( bien poivré), thym, carotte, 2 gousses d’ail.

Les laisser refroidir dans l’eau de cuisson.

Accompagner d’une mayonnaise « maison » ou d’un aïoli

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

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