Tourteau vivant de Normandie direct pêcheur
Charles Rivière

7,50 

En vente exclusivement à l’Épicerie Paysanne pour le moment.  Phase de Test.

 

Description

Tourteau vivant de Normandie en direct pêcheur. Le tourteau, un crustacé présent sur les plateau de frits de mer, est un plat à lui seul. Accompagnés d’une mayonnaise « maison ».

Ils sont vivants et donc à cuisiner par vos soins.

Provenance : Normandie ( 14)

Producteur : Charles Rivière

Prix au kilo : 15 €   ( la pièce 400 à 600 g)

Attention : actuellement disponible uniquement à l’Épicerie Paysanne à Ivry sur Seine , le SAMEDI

Recette :

Mettre de l’eau à bouillir dans une grande gamelle, y jeter une poignée de gros sel et un bouquet garni (laurier, thym). Une fois que l’eau est à ébullition, y plonger le crabe. Dès que l’eau se remet à bouillir, compter 16 mn de cuisson à feu moyen par kilo de crabe.

Accompagner d’une mayonnaise « maison »