Veau « race » Gasconne
GAEC CABAL

5,05 20,50 


 Culture Raisonne

Carte Epicurium : -5 %

En raison du passage de commande à notre éleveur le dimanche soir, certains morceaux et quantités peuvent être en rupture rapidement dès le lundi. De plus les morceaux les plus nobles ne sont plus disponibles après la prise de commande.

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UGS: VDC 001-2-1.

Description

Veau race Gasconne, issu d’un élevage situé à une cinquantaine de kilomètres au sud de Toulouse. Elevage en plein air, nourri au pâturage  et complété par des céréales produites sur place.

La viande de gasconne est une viande fine de qualité bouchère, à fibres serrées. Son goût typique et sa saveur subtile font toute sa renommée tant auprès des bouchers qui apprécient son grain que des amateurs pour ses qualités gustatives.

Choix (selon arrivage)

escalope, filet, osso-bucco, rôti et autres morceaux selon la saison.

Conditionné sous vide sur place et expédié par transport frigorifique.

Éleveurs : GAEC Cabal

Provenance : Peyssies (31 – Haute Garonne)

Informations complémentaires

Poids ND
Variétés

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