Pain au levain
Panadero Clandestino

8,10 13,50  TVA incluse

  Utilise de la farine ancienne BIO mais n’est pas labellisé.

Carte Epicurium : -5% de remise

Pain d’exception d’un boulanger passionné

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Description

Pain au levain d’un boulanger pas comme les autres. Thierry Delabre, un passionné qui a cuit ses premiers pain dans un four de cuisine dans son appartement.

Ses pains issus uniquement de farine BIO de blés anciens ( Rouge de Bordeaux, Fleur de Berry, etc. ). Élaborés avec un levain naturel et une pousse de 40 heures!  Une cuisson parfaite et les pains arbore une croûte magnifique croustillante et une mie soyeuse et douce.

Des pains qui se conservent plusieurs jours. Nous sommes livrés tous les matins sur une cuisson de la nuit.

Références clients  : L’Astrance 3* michelin, Lucas Carton, Le Meurice ( Alain Ducasse), et quelques autres, ainsi que des épiceries fines.

Provenance : Val de Marne (94)

Producteur : Thierry Delabre – PANADERO CLANDESTINO

Bâtard de 600 g : 8,10 €

Bâtard de 1 kg : 13,50 €

06 – façonnage du batard 2000

Publiée par Thierry Delabre sur Dimanche 30 septembre 2018

Informations complémentaires

Poids ND
Variétés

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